Browsing Date

august 2018

10 billige og gode alternativer til Grandis for hybelboeren.

Hverdagsliv, Økonomi By 14. august 2018 Tags: , , , No Comments

Alle middagene listet opp under finner du nesten fiks ferdig i butikken eller så finnes utallige oppskrifter på nett. Husk at det aller lureste du kan gjøre er å planlegge ukas middager og handle inn til dem helgen før. Dra heller en ekstra tur i butikken for å kjøpe de få tingene du mangler i stedet for å handle hver dag. Da blir det mye annet ekstra med i handlekurven, og maten blir enda dyrere. Husk også at butikkens egne merkevarer er veldig billige, og som regel helt ålreit å spise. Har du fryser, er det kjempelurt å handle når ting er på tilbud og fryse dem ned til senere.

1. Hjemmelaget blomkålsuppe.

Alt du trenger for å lage den enkleste varianten er en blomkål, en liten løk, litt buljong og 2 dl melk, samt litt krydder som du sannsynligvis allerede har i skapet. Jeg bruker å lage en variant av den som man finner på Matprat men jeg bruker ikke bacon som tilbehør.

2. Fiskegrateng

Alle kjedene har sin egen merkevare-fiskegrateng til rundt en tier i frysedisken. Kok en potet og en gulrot til, hvis du vil ha middag over to dager. Finnes muligens ikke billigere middag, med mindre du synes spagetti eller nudler med ketsjup er knall.

3. Posesuppe som “pimpes opp” med alskens stæsj.

F.eks tomatsuppe eller spinatsuppe med egg, eller fiskesuppe med crabsticks. Prøv deg frem og lag dine egne favoritter. Ha også gjerne brød ved siden av.

4. Taco i stekeovnen

Det eneste du trenger her er litt grønnsaker som du kan lage en salat av (de har du kanskje allerede i kjøleskapet), samt en pakke kjøttdeig og en pakke av butikkens egen merkevare-tacopakke som koster 6-8 kroner, avhengig av hvor du kjøper den. Fordel den stekte kjøttdeigen i bunnen av en ildfast form, knus tacoskjellene og strø dem oppå, og dryss over med ost. Serveres med salat, tacosausen fra pakken og evt. rømme hvis du øsker det.

5. Ovnsbakt laks

Kjøp en 4-pakning med laksefilet. Frys ned de tre du ikke trenger. Lag en foliepakke med laksen som krydres på valgfri måte, sammen med de grønnsakene du liker best. Husk å kutte grønnsakene i tynne skiver/ strimler, slik at de blir møre samtidig med at fisken er ferdig. Bak i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter.

6. Risengrynsgrøt.

Dette kan du kjøpe ferdig tilberedt fra fjordland eller Toro, eller lage selv ut fra oppskriften på pakken. Havregrøt er også godt, næringsrikt og mettende, men jeg foretrekker å heller spise det som frokst eller lunsj.

7. Kjøttboller i tomatsaus med ris eller pasta som tilbehør

Koster rundt 30 kroner for en pakke kjøttboller i disken hos Coopen (spanske eller italienske). Kjøp et glass av butikkens egen merkevare (f.eks, X-tra) og kok opp spaghetti, annen pasta eller ris som tilbehør. Frys ned halvparten av bollene til neste runde, eller lag av hele pakken og ha dem til middag også neste dag. De blir veldig gode når de har ligget i pastasausen i kjøleskapet i et døgn. Du kan også lage egne kjøttboller til denne retten. Blir nok ikke dyrere enn å kjøpe dem ferdig.

8. Pannekaker med suppe

Lag pannekaker til middag! Ikke den sunneste retten, men med en grønnsakssuppe ved siden av (f.eks. ertesuppe), blir det en god og mettende middag.

9. Karbonade på brødskive med speilegg og ertestuing

Denne gamle klassikeren kommer man ikke utenom. Karbonader koster ikke skjorta, og kjøper du av den riktige sorten, er det ganske bra med kjøttinnhold i dem. Smør på en brødskive, hiv karbisen oppå og dekk det hele med et egg eller to. Hvis du føler deg litt ekstra «husmoraktig», så lager du en meget god ertestuing av en halv pose erter, vann og buljong.

10.  Tante Grusoms tykke kyllingsuppe!

Rosinen i pølsa inneholder en komplett oppskrift på en fantastisk god suppe som det enda går gjetord om blant de som nå starter i 10.klasse, og som hadde meg som lærer i mat og helse da de var på 6.trinn. Følg oppskriften og du vil kunne briljere med en hjemmelaget suppe som alle vil ønske å få servert igjen og igjen! Hvis du lager denne til deg selv, har du til 3 middager (eller to middager og en lunsj). Den er også billig å lage hvis du venter middagsgjester. Hvis du serverer denne med brød til (f.eks hvitløksbaguetter av butikkenes eget utvalg til 10 kroner) har du middag til minst 4 personer.

Tante Grusoms tykke kyllingsuppe

2 ss olivenolje

1 liten løk

1 stor gulrot

1 stor potet

1 boks hermetiske tomater + vann som fylles opp i boksen

1 buljongternin

1 pk kyllingkjøttdeig

Tørket persille

Salt

Pepper

1,5 dl matfløte

 

Slik gjør du:

  1. Kutt løken i småbiter og fres den kort i en kasserolle sammen med oliven.

  2. Ha oppi boksen med tomater, samt like mye vann som boksen rommer og buljongen. La surre en stund.

  3. Kutt opp potet og gulrot i passe små biter og ha oppi gryta (gulrøttene kuttes litt mindre enn poteten, fordi de trenger lengre tid på å bli møre når de kokes). La de koke på svak varme i 10-15 minutter.

  4. Ha oppi kyllingkjøttdeigen og hakk den i småbiter med sleiven du rører med. La småputre i 10 minutter.

  5. Kjenn om grønnsakene begynner å bli møre. Hvis de trenger litt lengre tid, kan suppen gjerne putre videre en stund.

  6. Når grønnsakene er møre nok, har du oppi matfløten, litt krydder og gir suppa et oppkok, og vips så er den ferdig!

Vel bekomme!

 

Bilde av Toa HeftibaUnsplash

 

Share:

Mat for en

Hverdagsliv, Økonomi By 12. august 2018 Tags: , , No Comments

Det er dyrt å lage mat til en. Du finner sjelden råvarer i pakninger som passer for en, og hvis de er passe store, er kiloprisen langt høyere, bare fordi mengden er mindre. Koster det virkelig 11 kroner mer å dele en ost i halvkilopakker, sammenlignet med kilopakker?

Som enslig eller student på hybel, er det ikke sikkert man har tilgang på fryser. Men en fryser er noe alle burde ha. Om det så bare er en liten «kloss» øverst på kjøleskapet. Kombiskap er genialt for de som ikke har så stor plass, men trenger å kunne fryse ned ting som deles opp.

For det er det det handler om hvis du ikke skal ende opp med å kaste mat som ligger for lenge i kjøleskapet. Du kan fremdeles lage de samme rettene som til en hel familie, men må enten påregne å fryse ned deler av råvarene eller lage hele oppskriften, for så å fryse ned til senere middager. Det er ikke så vanskelig, egentlig. Det handler om å bruke litt tid på å planlegge hva du skal ha til mat f.eks. en uke av gangen, samt å ha oversikt over det som finnes i fryseren.

Hvis man handler pålegg i store pakninger, så kan det meste faktisk fryses ned til senere bruk. Alt av kjøttpålegg er dette mulig med. Det kan også være kjekt å lese seg litt opp på hvordan man oppbevarer ulike råvarer, slik at de varer lengst mulig. Og kanskje til og med sjekke ut hvor i kjøleskapet ulike ting holder seg best. Det er jo faktisk en grunn til at skuffene nederst i kjøleskapet kalles grønnsaksskuffer … Og hvis man er flink til å google litt, finner man fort ut at det er en del vekster som er såkalt etylenfølsomme, og de skal ikke ligge i samme skuff som blant annet epler, pærer og tomater. Etylen påskynder modningsprosessen, og kan derfor føre til at andre frukter og grønnsaker blir raskere dårlige når de ligger sammen med dem.

Det er lurt å lage seg et budsjett for mat uansett om man bor alene eller er flere i samme husstand. Jeg har et budsjett på 3000 kroner i måneden, og det holder fint til sønnen min og meg. Det betyr at jeg har 750 kroner i uka å handle mat for. Det som står igjen av de 3000 kronene, setter jeg inn på en feriekonto jeg har når de nye 3000 blir overført til matkontoen i påfølgende måned. På denne måten kan det jo gå litt sport i å prøve å spare inn litt på matbudsjettet innimellom.

Flere poster om mat og økonomi vil komme i de neste ukene. Må bare komme i gang med det nye skoleåret før jeg begynner å pøse på med nye ting på bloggen.

Foto av Kyler BooneUnsplash
Share: